Le Safran de l'Ourcq est cultivé dans un village où passe la rivière du même nom. Dans ce terroir il bénéficie de terres brunes, sablo-limoneuses, bien drainantes où il puise tout ce dont il a besoin.
A la floraison, chaque automne, les Crocus Sativus sortent de terre et nous donnent le meilleur ; de magnifiques fleurs aux pétales violacés serrés et érigés avec des pistils de teinte rouge carmin dits "OR ROUGE". Des fleurs avec un parfum exceptionnel, enivrant pour les abeilles venues y butiner.
La culture de cette plante si noble est artisanale. Le désherbage se fait manuellement et mécaniquement, mais jamais aucun produit n'est utilisé. Le Safran de l'Ourcq est certifié en agriculture biologique.
Un couple de passionnés : Virginie est notamment titulaire d'un BP REA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole) pour ce diplôme elle a rédigé son mémoire sur la culture du safran ; Nicolas est notamment titulaire d'un BTS en horticulture, jury au concours international de l'agriculture pour le safran ; formateur, enseignant puis directeur de lycée au ministère de l'agriculture.
Notre entreprise est adhérente à "PROFESSION SAFRAN" Union Française des Professionnels du Safran.
